TIPOLOGIA
DIFFICOLTÀ
BASSA
TEMPO DI PREPARAZIONE
80 MINUTI
TEMPO DI RIPOSO
2H 30′
CALORIE
348 PER 100 g
INGREDIENTI PER PANE AZZIMO
Farina250 g
Acqua125 g
Olio extravergine di olivaQuanto basta
Sale1 cucchiaino
PREPARAZIONE PANE AZZIMO CON IL BIMBY
Mettete nel boccale del bimby 250 g di farina 0 e un cucchiaino di sale. Versate lentamente dal foro del coperchio 125 g di acqua e iniziate ad impastare 40 secondi Vel Spiga.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro, formate una sfera e avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare per un’ora. Accendete il forno a 200°C.
Stendete l’impasto piuttosto sottile aiutandoci con la macchina per stendere la pasta, fino a 2 mm di spessore. Tagliate dei rettangoli di sfoglia con una rotella tagliapasta o un coltello.
Bucherellate ogni sfoglia con l’apposita rotella o con i rebbi di una forchetta. Fate delle righe parallele su ogni sfoglia con una rotella tagliapasta dentata, facendo attenzione a non tagliare la pasta.
Disponete le sfoglie così preparate su una teglia rivestita di carta forno, ungete le sfoglie con olio aiutandovi con un pennello e fate cuocere 4-5 minuti a 200°C per lato.
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